Cuando miramos una etiqueta de vino, sospechamos siempre que detrás de una imagen atrayente, unos colores particulares o un diseño original, se esconde una historia y en gran medida esto es cierto. Vamos a descubrir las historias que se esconden detrás de estos diseños que visten y engalanan las botellas de vino.

Hoy presentamos: “Aguayo”

Bodega: Agustin Lanus Wines

Enólogos: Agustin Lanus, Stéfano Gandolini.

Esta historia tiene su origen muy lejos de nuestro Valle Calchaquí, tenemos que viajar miles de kilómetros hacia el sur de Chile, a Pucón, la “región de los lagos”, donde Agustín Lanús** pasó varios veranos enseñando a montar a caballo y organizando cabalgatas. Así es como conoce a Roberta Gandolini y su familia y se inicia una linda amistad, compartiendo días de verano, cabalgatas y buenos momentos, esas amistades entrañables que surgen por sorpresa y se sostienen en el tiempo, Agustín es padrino de confirmación de uno de sus hijos.

Años más tarde, Agustín es elegido (el único argentino seleccionado en esa edición) para catar vinos para la Guía de Vinos de Chile. El destino es caprichoso y tiene siempre sus intenciones cuando teje nuestras historias, es en ese viaje a Santiago donde se conocen con Stéfano Gandolini, hermano de Roberta.

Stéfano Gandolini* es uno de los enólogos más reconocidos de Chile, acumula en su carrera numerosos premios y reconocimientos internacionales, unidos a un gran prestigio.

A Agustín Lanus, con Stéfano los une una amistad, sostenida en el tiempo y en las relaciones familiares. Agustín considera a Stéfano como su Mentor y principal impulsor de su trabajo en los Valles Calchaquies, basta sentir la emoción con la que cuenta la historia de su amistad y la alegría que transmite cuando lo nombra.

“Aguayo” nace de esta gran amistad, es un trabajo conjunto entre estos dos enólogos, Stéfano viaja periódicamente a Cafayate donde juntos catan muestras, elaboran cortes, controlan la evolución en las barricas y disfrutan de una gran amistad y de la pasión que tienen en común por el vino.

¡Ahora sí, después de la historia, vamos al Vino!

Viñedos: La etiqueta “Aguayo” de la añada 2013, está elaborada con uvas de la variedad “Malbec” provenientes de un pequeño terreno de dos hectáreas en “Hualfín”, una pequeña localidad de mil habitantes en la provincia de Catamarca, a 2100 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración: el vino se elaboró en tanques de acero inoxidable, se utilizaron levaduras nativas (propias de la zona) y levaduras seleccionadas. Se realizó la fermentación maloláctica en forma natural en barricas envejecidas de roble francés de 2008, donde el vino tuvo su crianza durante dos años. Se embotelló y permaneció en la Bodega durante un año más.

Notas de Cata: “Aguayo” ha demorado tiempo en llegar al consumidor, y esta no es una decisión improvisada,  se debe al empeño y dedicación en lograr un vino que exprese no solo la altura y el micro terroir, sino también los conocimientos de dos enólogos y amigos.  Refleja la amplia experiencia de Stefano elaborando vinos en el Viejo Mundo, es un vino de altura muy diferente a las etiquetas de alta gama típicas de la zona.

Es un vino de un color potente, brillante, en nariz resalta la fruta madura, la complejidad y el equilibrio de la madera dan también un toque especial, en boca es elegante, redondo y fresco, con un final largo e inolvidable.

Gabriela Flores. Sommelier – Comunicación del vino.

^{*Stefano Gandolini: Es Partner, CEO &Chief Winemaker en Viña Gandolini & Viña Ventolera. También es Chief Winemaker en Viña Von Siebenthal. Es Ingeniero Agrónomo egresado de la Pontifica Universidad Católica de Chile, estudió enología en la Universidad de Burdeos y tiene un Máster en Enología en Piacenza, Italia en la Universidad Sacro Cuore.}

^{**Agustin Lanus:  Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad del Salvador en Buenos Aires, Sommelier egresado del Centro de Enólogos de Buenos Aires, Master of Science in Viticulture and Enology, Vinifera Euromaster y Dottore Magistrale in scienze Viticole ed Enologiche, Vinifera Euromaster.}

^{Más sobre “Aguayo” aquí.}